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复合香辛料批发商讲述香辛料的分类?

作者:复合香辛料批发商     来源:复合香辛料批发商     浏览量:457     发布日期:2016-12-3
  几千年来中华民族赖以生存的饮食调味是用天然植物香辛料(天然植物、药物)去完成的。正因为有天然植物香辛料(天然药物)的参与,所以中华民族传统使用的风味有别与其他民族和国家。
  复合香辛料批发商
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  辛香味香料主要是被用于为食物增加香味,而不是提供营养。用于香料的植物有的还可用于医药、宗教、化妆、香氛、或食用。香料很少单独使用,大部分以数种数十种成份调和构成。有时,香料也指制造香味用的材料。香辛料细分成5类:
  
  1、有热感和辛辣感的香料,如辣椒、姜、胡椒、花椒、番椒等。
  
  2、有辛辣作用的香料,如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。
  
  3、有芳香性的香料,如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆蔻等。
  
  4、香草类香料,如茴香、葛缕子(姬茴香)、甘草、百里香、枯茗等。
  
  5、带有上色作用的香料,如姜黄、红椒、藏红花等。
  

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